Was Norweger zum Mittagessen essen
Woher es stammt
Die Oslofrokosten war eine kostenlose Schulspeisung für Osloer Schulkinder ab 1932, entworfen vom Arzt Carl Schiøtz: Vollkornbrot mit Margarine, Käse, Milch, eine halbe Apfelsine und einen halben Apfel. Die Aktion lief bis Ende der 1950er. Als sie endete, packten die Eltern weiterhin dasselbe ein, und drei Generationen später sieht ein norwegisches Mittagessen so aus: die matpakke. Oslo, nicht Bergen — was wichtig ist, wenn man hierherkommt und erwartet, es sei ein lokaler Brauch. Was tatsächlich lokal ist.
Was kommt darauf
Käse, Aufschnitt, manchmal brunost, manchmal ein Fischaufstrich. Das Brot übernimmt die Hauptrolle. Es ist kein Gericht, das für Fotos gemacht ist, und niemand hier tut so, als wäre es das. Brown cheese, explained.
Was das für Besucher bedeutet
In Norwegen ist der Mittagsmarkt dünner als gewohnt, weil es hier üblich ist, sein Essen selbst mitzubringen. Ein Restaurantbesuch zum Mittagessen ist eine bewusste Wahl und kein Standard. Das günstigste ehrliche Mittagessen in Bergen ist dasselbe, was auch alle anderen essen: Bäckereibrot, eine Theke, etwas darauf. How to do that well. Wo die Leute hier tatsächlich hingehen.
Noch etwas, das die matpakke erklärt: Das Mittagessen ist früh. Der Arbeitstag endet oft am frühen Nachmittag, daher findet das Mittagessen früher statt, als die meisten Besucher erwarten – und das Abendessen ebenfalls.
Das Mittagessen, das man buchen kann
In Bergen gibt es genau ein Angebot, das kein Restaurant ist, und hier wird das Gespräch genauso verkauft wie das Essen.
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Mittagessen bei jemandem zu Hause
Zweiundeinhalb Stunden, maximal vier Gäste und nicht privat. Hausgemachte norwegische Küche und Gespräche über das Leben in Norwegen, mit Abholung und Rückfahrt am Hurtigruten Terminal, Loddefjord Terminal oder Deli de Luca Jernbanestasjon — jeweils etwa zehn Minuten Fahrt, rund 105 Minuten am Tisch. Im Haus lebt ein kleiner Hund, und die Anzeige bittet darum, dass Teilnehmer keine Hundehaarallergie haben. Barrierefreiheit: Die Anzeige gibt keine Auskunft, was nicht dasselbe ist wie ein Ja.
Häufig gestellte Fragen
Was essen Norweger zum Mittagessen?
Eine matpakke — offene Sandwiches, die zu Hause zubereitet werden, meist Brot mit Käse, Aufschnitt oder Fischpaste, die früh bei der Arbeit oder in der Schule gegessen werden. Mittagessen unterwegs zu kaufen ist die Ausnahme und nicht die Regel.
Woher kommt die matpakke?
Vom Osloer Frühstück, einer kostenlosen Schulmahlzeit, die vom Arzt Carl Schiøtz entworfen und ab 1932 an Osloer Schulkinder verteilt wurde: Vollkornbrot mit Margarine, Käse, Milch, eine halbe Apfelfrucht und eine halbe Orange. Das Programm endete Ende der 1950er Jahre, und die Eltern packten zu Hause weiterhin dasselbe ein.
Kann ich als Besucher ein selbstgekochtes norwegisches Mittagessen essen?
Ja, in Bergen gibt es genau ein solches Angebot: ein von Einheimischen organisiertes Mittagessen zu Hause, zweieinhalb Stunden, mit maximal vier Gästen und nicht privat. Inklusive Abholung und Rückfahrt zu einem von drei Treffpunkten und etwa 105 Minuten am Tisch. Da ein kleiner Hund im Haus lebt, ist das Angebot nicht für Personen mit Hundeallergie geeignet.