Der Fisketorget in Bergen
Das Argument, beide Seiten
2013 schrieb die Aftenposten die Schlagzeile “Norges største turistfelle” — Norwegens größte Touristenfalle — und zitierte dabei den Marketingprofessor und Bergen-Ureinwohner Trond Blindheim, der sagte, der Markt sei überteuert und unauthentisch und dass Einheimische ihn meiden, weil es anderswo in der Stadt besseren Fisch gebe. Der damalige Tourismusdirektor Bergens, Ole Warberg, verteidigte ihn mit dem Argument, es habe keine Kundenbeschwerden gegeben und die Besucherzahlen stiegen. Die Diskussion hält sich bis heute in der Bergen-Presse. Niemand hat eine Zahl, wie viele Einheimische dort einkaufen, also misstraue jedem, der dir eine nennt.
Meine eigene Version nach fünf Jahren hinter einem Stand am Mathallen-Ende: Der Markt ist ein guter Ort, um sich Fisch anzuschauen, und ein gemischter Ort, um ihn zu essen. Am meisten genießen ihn diejenigen, die einen Markt und kein Restaurant erwarten.
Was es tatsächlich gibt
Die Standbetreiber sind namentlich bekannt, und die Stadt veröffentlicht die Liste — aktuell neun Händler draußen und zwei in der Mathallen. Die Mischung überrascht: Griechische und thailändische Essensstände stehen neben den Fischständen. Der Außenmarkt ist saisonal, öffnet am 1. Mai und läuft über den Sommer, während die Mathallen ganzjährig und drinnen geöffnet hat. Die Öffnungszeiten können sich ändern, also prüfe sie vor dem Besuch und vertraue nicht auf gedruckte Zeitpläne. Was sich in der Mathallen befindet.
Wie es seine Form erhielt
Christoffer Valkendorf verlegte den Markt 1558 an seinen heutigen Standort. Nach dem Stadtbrand von 1702 wurde er neu organisiert; “Triangelen” entstand 1730; Zachariasbryggen erhielt 1889 sechzig Lebendfischbecken; 1923 kamen Blumen- und Obstabteilungen hinzu; der “Rundetårn”-Kiosk wurde 1929 errichtet; und 1972 wurde die Marktfläche um 350 m² verkleinert.
Die Lücke, die niemand füllt
Am Fischmarkt gibt es keine geführte Verkostung. Gar keine. In der Stadt, deren Markt das meistfotografierte Motiv ist, wird dieses Angebot von niemandem angeboten. Am ehesten ähnlich sind ein privater zweistündiger kulinarischer Erlebnisspaziergang für bis zu drei Personen, der etwa eine Stunde am Markt und eine Stunde an der Bryggen verbringt, sowie der sechsstündige Hardangerfjord-Tagesausflug, der am Fischmarkt, Nøstegaten 40, beginnt und endet und dessen kulinarischer Inhalt aus einem frisch zubereiteten Waffel und einer kleinen Verkostung eines lokalen Getränks besteht.
Komm morgens, schau dich genau um und iss dann dort, wohin dich ein Einheimischer schickt. Die Liste gibt es hier.
Privat · bis zu drei PersonenBergen: Private Führungen auf der kulinarischen Erbe-Route in Bergen
Ein Ausflug, keine Food-TourBergen: Geführte Tour durch die Altstadt und zu den Wasserfällen mit Waffeln
Der kulinarische Spaziergang, der hier nicht endet
Dreieinhalb Stunden und dreizehn Verkostungen in fünf Cafés und Restaurants. Treffpunkt ist der Eingang des Touristenbüros am Fuße der Treppe, Ende ist das Fløirestauranten auf dem Berg Fløyen, inklusive Rückfahrt mit der Fløibanen. Maximale Teilnehmerzahl: acht Personen, rollstuhlgerecht, Trinkgelder nicht inbegriffen. In der Beschreibung steht, dass die Tour nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet ist, aber vegetarische und vegane Optionen sind nach 24-stündiger Voranmeldung in einem angepassten Angebot verfügbar. Beide Angaben stimmen, und Sie benötigen die zweite Information vor der Buchung.
Häufig gestellte Fragen
Ist der Fischmarkt in Bergen eine Touristenfalle?
Norweger haben genau darüber in Printmedien diskutiert. 2013 nannte die Aftenposten ihn Norwegens größte Touristenfalle und zitierte einen in Bergen geborenen Marketingprofessor, der sagte, er sei überteuert und unauthentisch und dass Einheimische Meeresfrüchte woanders kaufen; der Tourismusdirektor der Stadt antwortete, es habe keine Kundenbeschwerden gegeben und die Besucherzahlen stiegen. Beide Positionen werden immer noch zitiert. Es lohnt sich auf jeden Fall, hindurchzugehen.
Wie alt ist der Fisketorget in Bergen?
Ein Fischmarkt in Bergen wird bereits 1278 erwähnt, ursprünglich am Ende der Nikolaikirkeallmenning. 1558 wurde er von Christoffer Valkendorf an seinen heutigen Standort verlegt und nach dem Stadtbrand von 1702 neu organisiert.
Wann hat der Fisketorget in Bergen geöffnet?
Der Freiluftmarkt ist saisonal und öffnet am 1. Mai, läuft dann den ganzen Sommer über. Die Mathallen, die überdachte Halle daneben, ist ganzjährig geöffnet – und das seit 2012. Die Öffnungszeiten können variieren, also am besten vorher prüfen.